6次産業化への取り組み
2021年12月。
私たちが日本で最も厳しい自然環境といわれる幌加内町朱鞠内に新規就農して25年、ようやく有機JAS認証圃場のそば粉を石臼挽きで販売できることになりました。このそば粉は、製粉までの過程で地元JAきたそらち幌加内支所の大規模で技術力の高い調整施設、むき実工房、(株)北村そば製粉様のご協力をいただきました。
このそば関連商品を販売するまでの過程で、これらの施設は有機JAS加工施設ではありませんので商品に有機JASマークは付きません。
有機JASマークを付けるためには有機そば専用の施設、機械が必要になり、それらの施設、機械への投資だけで数千万円を要し、それでも地元JAの技術力には到底かなわないことがはっきりしていますので、可能な限り「日本一のそばの里幌加内」の技術を使い、消費者の皆様にとって少しでもお手軽にこのそばをご利用いただくことを大切に、これらの商品となりました。
このそばは、有機JAS認証圃場の輪作体系の一作物として実現しました。なので、需要があったとしても簡単にその作付けを増やすことは出来ません。
私どもの十割乾麺、そば粉などをお手に取っていただけますことは、とても貴重なご縁と、私たちは大変うれしくありがたく存じます。心からの感謝とお礼を込めて、お届けいたします！
有機畑で育てたそばを原料とした
十割そば（乾麺）
香り豊かな蕎麦の風味をそのまま楽しめる本品は、十割ながらも細くつるりとした食感、ほどけるような口どけをお楽しみいただけます。また、十割乾麺のそばにすることで小麦グルテンの心配がなく、食にこだわりがある皆様のご要望にもお応えできる商品です。
| 200g入り 1袋 |
756円（税込み） |
|---|---|
| 200g入り 2袋 +送料 | 1,692円 （税込み：送料込み） スマートレター発送 |
| 200g入り 4袋 +送料 | 3,434円 （税込み：送料込み） ゆうパケット発送 |
| ※その他、業務用も承りますので、詳細はお問合せ下さい。 | |
有機畑で育てたそばを原料とした
そば粉
有機JAS圃場のそばは、苦みや雑味の無いスッキリとした味、それでいてそばの持つ風味を味わっていただける、本物のそば粉です。そば粉の製造の際、製粉所では極力コンタミを避けるため、最初の数キロの粉は廃棄し、その後の粉だけを商品にしています。
| 800g入り 1袋 |
1,730円（税込み） |
|---|---|
| 800g入り 1袋 | 2,100円 （税込み：送料込み） レターパックライト発送 |
| 800g入り 2袋 | 3,980円 （税込み：送料込み） レターパック発送 |
| ※その他、業務用も承りますので、詳細はお問合せ下さい。 | |
有機畑で育てたそばを原料とした
そば茶
現在パッケージ、商品検討中です。
もう少しお待ちください。
有機栽培野菜パウダー
有機栽培、朱鞠内の野菜だから出来るこの味。パウダーはその野菜の 実力をギュっと濃縮したもの。どこにでも手軽に持ち歩けて一振りするだけでお料理に絶妙のアクセントに。安心で安全で、本物の味を赤ちゃんに。
有機栽培あずき茶
自家焙煎で有機栽培の小豆のお茶です。安心安全で小豆の香りと味を堪能できる逸品です。
